不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味。有了河豚协会的安全把关，朋友们吃河豚能就放100个心了。而同样惹人口水的还有六鳌的红薯。村里人常常念叨这么一句话：六鳌有六宝，红薯地瓜数一宝。那儿的红薯又有哪些与众不同的地方呢？

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。六鳌红薯生长期早，成果上市早于北方地区2－3个月，销售市场抢得先机。六鳌地处闽东南沿海突出部，三面环海，属半岛乡镇，广阔优质的沙土地为红薯的生长提供了肥沃的温床，从而造就了其脆、嫩、沙、甜的品质特点。

六鳌镇大澳村村民陈阿桃种植红薯已有30年的历史，靠种红薯发家致富也只是最近几年的事情。几年来，她每年种红薯都在5亩以上，每亩产量4000斤，每斤价格1.5元，每年她光靠红薯种植就有3万以上的收入，三年前，在325国道线旁建起了三层小洋房，一家人过上了富足的新生活。

六鳌镇大澳村 村民  陈阿桃：我种红薯30年，一年比一年好，今年卖3万元，明年卖4万元。

到目前为止，六鳌镇红薯种植面积达到了6000亩，产品远销韩国、日本以地及东南亚等地。