佛昙：“危险美食”上餐桌

游过了火山地质公园，接下来我们来说说节日里的美食。 在与火山地质公园所在地---前亭镇相临的佛昙，就有一道远近闻名的“特色菜”。据说，它之所以吸引人，可不只是因为“味道鲜美”。

眼前的这个小家伙，肚子鼓得圆圆滚滚的，就像是一个带着刺的气球，很是可爱。可造物弄人，这家伙竟把营养美味与毒素融于一身，让人又爱又恨，欲罢不能。这家伙是谁呢？想必大家已经知道，它就“美味与惊险”并存的河豚。古有俗语“舍命吃河豚”，就是反映人们对于追求美味与畏惧风险的矛盾心理。现在人们还会如此的畏惧河豚吗？今天，记者走进河豚之乡—漳浦县佛昙镇东坂村探个究竟。

记者在一家河豚美食馆里看到，这里的生意还不错，不少食客来到这里准备品尝河豚美味。奇怪的是，美食上桌后，他们并不着急吃。

记者  吴颖芳：您好，我想请问一下，你们现在正在做什么呢？

食客  邓宗豪：我们现检测这个河豚，看看有没有毒性。我们吃之前都要先检测，因为河豚是有毒的嘛。

佛昙镇的河豚协会会长戴云峰告诉我们，河豚上桌前都得通过五道“防护关卡”。

漳浦县佛昙镇河豚协会会长  戴云峰：首先从养殖控毒，跟外界（野生的河豚）要隔离；第二就是要从宰杀控毒；第三就是要烹任控毒；第四就是河豚毒素半定量快速检测；最后就是厨师要先品尝，品尝确定无毒了，才可以上菜给客户品尝。