粽叶如何制作？记者带您探秘

明天就是一年一度的传统节日--端午节。端午节，吃粽子，浓浓的粽香牵动多少亲情，多少乡愁。许多市民喜欢到市场上买些粽叶自己动手包粽子，这样更有节日的气氛。那么您可知道包粽子的粽叶是用什么做的，又是怎么做的吗？今天记者带您一起到漳浦县盛产粽叶的南浦乡去探个究竟。

南浦乡大坪村的许盒仔老人今年已经74岁，是制作粽叶的能手。她告诉我们，各个地方制作粽叶所用的材料不同，我们这里市场上出售的粽叶大多是有麻竹的叶子做成的。麻竹叶较长且宽，非常适合用来包粽子。不过粽叶的制作最佳时间是在农历的九月，那段时间笋叶较大，且麻笋正好收割完毕，摘叶子不会影响笋的生长。虽然错过了采制粽叶的最佳时机，许奶奶还是答应带我们去体验一下粽叶的制作过程。

由于麻竹较高，许奶奶带上了她特制的竹竿。竹竿头订上一根铁钉，方便把高处的枝丫勾下来。

南浦乡大坪村村民 许盒仔：要这样勾，这样摘。有时候在枝上摘，有时候劈下来地上摘，一不小心就卷起来。（这样勾下来只有几叶能用啊？）是啊，就几叶能用，其他的不能用。

许奶奶告诉我们，一根竹枝上只有最末端的几片较大的叶子可以用来做成粽叶，像她这样做，一天也就做个七八斤。

南浦乡大坪村村民 许盒仔：（摘下来以后怎么处理？）摘下来拿一条（细竹叶）绑住，把它们夹在，像这样竹子劈成半，把它们都夹在里面，然后整个竹竿靠在那里晒。（我看你整个都倒扣呀？）是啊，倒扣啊，双面扣。（为什么呢）双面扣，这样才不会卷起来，不然这面正面它会卷起来，会这样（卷起来就能用？）卷起来就不好。

带着新摘的竹叶回到家，许奶奶开始教我们怎么制作粽叶。

南浦乡大坪村 许盒仔：回来之后五扎夹一次，然后这个绳子（扎起来），然后这个又五扎，那个五扎，这样整根竹竿披满，然后再靠在旁边晒。（那要晒多久？）晒到我们翻起来这里中间如果干了就干了（大约几天？）不一定，如果天气好就比较容易晒，如果天气不好就比较不容易晒，有时候晒十几天也不一定。（那晒完就能卖？）是啊，然后晒到干捆起来，捆起来拿去藏起来，藏那边如果有人来买就可以卖。

摘、夹、晒，原来粽叶就是这么来的。许奶奶还告诉我们，粽叶买回去后，在包粽子之前要先泡上一天一夜，把粽叶泡开，将头尾没有用的部分剪掉，有些人根据需要还会将粽叶放在锅里煮上一煮，然后洗一洗就可以包粽子了。