漳浦县佛昙镇养河豚、吃河豚由来已久，很多村民从事河豚养殖及相关产业，年产河豚近6000吨，能根据不同口味习惯，让河豚烹调出十几种不同美味，常吃的就有红烧、做汤、油炸、剁椒、清蒸等做法。

　　河豚鱼肉质细腻、味道鲜美，古往今来为人们所偏爱喜食；系列菜肴特色鲜明、馨香独具、美妙绝伦；广为流传的谚语“拼死吃河豚”又给这一美味遮上了神秘的面纱。河豚鱼因其特殊的历史地位，不仅享受着极高的美食赞誉，数千年形成的河豚鱼传统饮食文化更将它装点得富丽华贵、妖娆多姿。