今年大葱的丰产丰收，是否意味着大葱的春天已经来临？大葱产业如何健康持续发展，种植结构如何科学调整，这是需要正视的问题。有关人士认为,大葱热了,农户的头脑切莫跟着一起发热。
每年的大葱销售旺季，漳州农业龙头企业德立信农业有限公司销往日本的大葱占到市场份额的15%左右，其种植基地面积位列全省前列。
漳州德立信农业有限公司总经理 杨西河：散户的话，销售渠道没办法像我们这么通畅，整体市场在滞销的时候平时给他拿货的小贩子就没有销路了，作为散户没办法消化这些产品，大葱在地里面又是不能放的东西，是新鲜的蔬菜，所以他们的风险会大一点。
为了规避风险，近些年，德立信公司开始引导基地的农户调整种植结构，套种或丰富其它蔬菜品种，错开不同的上市时段。
漳州德立信农业有限公司总经理 杨西河：双方我们拿出一小部分来规避这块市场波动的风险，保证至少有一部分的收益是稳定的，这样子在整个企业运营里面会比较良性的。
前些年经常出现的大葱滞销问题，也促使政府部门开始收集和传递各种市场信息，并加强对农户种植的引导。现在，当地不少农户或在大葱地里套种了胡萝卜，或者改种秋葵等蔬菜作物。大葱产量减少了，农民的风险得到了分担。
赤湖镇主任科员 郑建华:我们就是及时将这些信息，山东、华北、上海那些种植信息，我们给种植大户、给经销商，通过信息引导他们调整一些产业结构，老百姓自然而然，大公司调整了，老百姓自然也都跟着调整。
针对今年大葱持续地高价运行，郑建华建议，蔬菜市场行情阴晴不定，广大农户要理性看待价格起伏，切莫盲目跟风种植。
赤湖镇主任科员 郑建华:今年大葱这种高价位，我个人感觉可能还会再刺激老百姓在下一个产季还会再扩大种植，这就是我们比较担心的，因为我们也是通过村里头、种植大户，跟他们（农户）讲，今年的高价位有它的特殊性，明年的价钱好不好不好说，所以我们也建议说不一定要盲目跟从，盲目地追风，也要根据市场变化及时作出自己的判断。
