前些天我们新闻中报道，受持续晴热天气的影响，六鳌头茬紫菜减产厉害。而放眼全省，各地的紫菜产量也普遍出现不同程度的减产。随着这几天的气温骤降，紫菜终于迎来快速成长的“好天气”。不过，这紫菜产量要快速提高也没那么快。由于市场需求量大，紫菜的减产导致市场供小于求，预计今年紫菜价格会比较稳定。在六鳌，当地紫菜加工企业纷纷开足马力赶生产，应对供不应求的销售市场。

这家企业是六鳌较大的紫菜加工企业。连日来，80几名工人各司其职，忙着紫菜加工生产。经过清洗、搅碎、甩干、定型、烘烤等步骤，无砂免洗、健康美味的头茬紫菜便可包装入库了。

六鳌某食品企业总经理 郑志勇：风力和温度都有控制，没有控制的话，温度太高紫菜不好吃，太低也不好吃。水池把砂洗掉，把紫菜的原滋原味保存起来，然后去烤，烤起来紫菜就很香。

郑经理告诉记者，公司平均每天加工紫菜成品一千多斤，头茬紫菜出厂价每斤在100元至120元，比去年略有提高。整个头茬紫菜加工期大概持续一个月，预计总共可加工紫菜成品3万斤，销售额达300多万元。目前头茬紫菜市场是供不应求，当天加工完成立马就销售一空。

六鳌某食品企业总经理　郑志勇：供不应求，烤起来人家一直定货，一直买，要买的话，昨天要定今天的货，今天如果来定货就没有了，要定明天的货，因为现在销路是很好的。

“六鳌紫菜”是一种极有利于人体健康而无胆固醇的绿色食品。由于六鳌半岛独特的港湾条件，风大水深，在此养殖的六鳌紫菜独具口感幼嫩、脆爽、清香、叶甜、无沙、营养丰富等优点。产品不仅在国内市场吃香，更是远销澳大利亚、新加坡等国外市场。