近日，中国茶业学会第三届茶业感官审评研究学术沙龙在漳州科技学院举行。来自全国各地的茶叶感官审评专家学者齐聚一堂，共同探讨茶叶感官审评的国家标准。
在漳州科技学院茶叶审评室，承办方提供了27种福建乌龙茶。来自全国10个地区的茶叶感官审评专家、学者通过望、闻、品等感官体验，专注地审评现场每一种茶叶、每一杯茶汤。
中国茶学会副理事长、茶叶感官审评与检验专业委员会主任 张定：通过视觉来看茶叶的外形,通过嗅觉来闻茶叶的香气，通过味觉来品尝茶叶的滋味，然后再看茶渣，我们液底，通过这样一个方式来审评茶叶。
在学术报告厅，大家围绕茶叶感官审评方法标准的应用及存在问题和改进这一主题，各抒己见，畅所欲言。据了解，本次活动还邀请红酒、白酒、咖啡等饮品的感官审评专家一起，通过其他饮品感官审评标准的比较，探究茶叶感官审评国家标准的目前应用中存在的问题及今后的改进。
中国茶学会副理事长、茶叶感官审评与检验专业委员会主任 张定：通过这样一个沙龙我们想为我们今后茶叶感官审评，进一步提高它的科学性，提升审评的准确度应该是一个很好的促进。
