从学徒到赫赫有名的烘焙大师,他走过了38年光阴。从海峡东岸到闽南漳浦,他造就了无数台湾美味覆盖全国1300多家天福连锁店。身为天福台湾美食城的掌门人,他广济慈善、无私施教,是大家口中亲切的“阿光师”。他叫李庆光,他从台湾来。今天的《劳模风采》系列报道带您走进李庆光的大爱世界。
刚刚过去的五一小长假,大波客流的到来,让李庆光忙个不停。在同事的眼中,他是“加班狂人”。
天福台湾美食城员工 杨秀花:他就是加班加点,有时候我们都下班了,他还在那边自己去做,中午我们去用餐,他还自己去那边做,做到好,每一样产品都要经过他制作研发而成。
为了让没到台湾的游客也能尽享台湾美食,李庆光在海峡两岸来回奔走。每一样新开发出来的茶食品,他都要反复改进尝试,直至两岸同胞都认可,才在台湾美食城进行正式销售。其中,真空包装的台湾肉粽和现做现吃的铜锣烧是李庆光的骄傲。他的心血也造就了巧叶酥、手工牛轧糖、太阳饼等多款茶食品成为抢手货,单茶食品这项每年就为公司增加几千万元的业绩。
天福台湾美食城员工 杨秀花:他有时回台湾都是拿一些资料,去哪里出差都带一堆资料回来,哪个在那边卖得很好,我们来研发、制作,都想着如何把外面好的东西带回台湾美食城这边。
同事眼中是“工作狂”,徒弟心里却是个良师益友。李庆光除了将三个关门弟子视同子女,更毫无保留地公开各种配方,手把手教会特殊学校儿童做烘焙。
李庆光的徒弟 郑阿兰:技艺的传承也好,然后管理方面的传承,他都是毫无保留的,他不会说,可能我这个说出去会不会被人家学到了,他从来没有这方面的顾虑。他有这个心,确实他也付出,确实有这个心来真正做这件事情,这是我觉得比较感动的地方。
天福台湾美食城经理 李庆光:说狭义一点就是我把我的专业带过来,广义一点,我要把所有台湾的爱带过来漳浦,因为台湾所有的爱带到漳浦除了把工作做好,把员工教好,同时把你周边的人文,跟你相处的人,一起结好缘做好事。
李庆光的热心肠远近闻名,而他却毫无所求,心愿更是大道至简。
天福台湾美食城经理 李庆光:我最大的心愿一个是,我来到漳浦也来了13年,他们有需要,而且他们认同我能帮助他的,我完全都要教给他。一旦他有钱了,我会告诉你不要回馈给我,因为付出是无所求的,可是我一定要提醒他,钱多多的时候,你也要记得开始去行善。