从20年前不知大葱为何物到如今成为家家户户的经济支柱，赤湖的大葱经历了行业的黄金时代，也经受了几次市场的动荡。起起落落的市场行情和接近饱和的产能，让当地政府和行业领头者开始谋划产业结构调整，引导科学合理种植。
位于赤湖开发区的德立信农业公司拥有全省面积最大的大葱种植基地。十年前，该公司大葱出口数量一度跃居全省第一位。往年这时候，公司上上下下都是采收、加工大葱的场面。昨天，记者看到的却尽是胡萝卜的身影。企业负责人介绍说，过去公司的大葱在日本约占15%市场份额，随着市场的变化，大葱种植面积已经从4000亩调整到1000亩。
德立信农业开发公司副总经理 洪大江：日本的需求量是逐年逐年的萎缩的，单纯做这样的产品，对我们种植面积这么大，出口量（大）这样的加工企业来讲的话，存在风险比较大，所以我们在几年前就开始慢慢地种胡萝卜，从原来的几百亩到现在几千亩。
通过“公司+基地+农户”订单种植的模式，德立信不仅拉紧了企业与农户的利益链条，也起到了龙头引导和带动作用。
德立信农业开发公司副总经理 洪大江：慢慢我们会多开发些新的品种，比如现在又种了一些包菜，就是尽量把我们产品多样化一些，而且再多开拓一些市场。
农业专家分析说，价格起伏是市场规律，农户切莫根据上年的价格行情判断趋势，更要避免跟风种植。大葱的低谷，也正是推进产业结构战略调整的好时机。农户应该考虑不要把所有的鸡蛋都放在同一个篮子里，而是要因地制宜采用多样化种植，最大限度规避风险。
县农业局经作站站长 庄文彬：根据市场的情况进行轮作或者改种其他的蔬菜，像我们沿海一带，特别像赤湖，赤湖土壤都是沙质土，除了种大葱以外，可以改种胡萝卜改种白萝卜，因为胡萝卜白萝卜种植区域比大葱区域窄，虽然有时候也出现波动，但毕竟比大葱还要有潜力。
今年以来，当地政府正通过与合作社、种植户、营销企业的座谈，引导群众随着市场变化及时调整结构。
赤湖镇党委书记 林龙喜：我们从镇里面到村里面都一直在引导群众，收集各方面的市场信息，自动来调整产业结构，使我们的产业结构能够跟市场对接起来。
