日前，一本专为县特殊教育学校编写的特色课程——小吃、烘焙制作课校本教材《饮食文化教程》投入使用。据悉，这也是漳浦县第一本小吃烘焙教材。
该教程分为漳浦小吃、台湾小吃、烘焙等几部分。既有孩子们经常可以吃到的地道小吃肉粽、五香卷、咸水鸭，也有卤肉饭、台湾香肠、豆浆等特色的台湾小吃的制作方法。书中还介绍了铜锣烧、手工饼干、凤梨酥等孩子们感兴趣的食品的烘焙方法。
县特殊教育学校义工老师、天福石雕园台湾美食城经理 李庆光：最主要是用家庭版的方法来编，就说他在家里就可以做了，那以后这些聋哑人你不要看哦，他一旦回到家里的时候，毕业也好还是休息休假回去也好，他会亲自做给爸妈吃，做给家人吃，你说那不是幸福的味道吗？
教材根据特殊教育学校孩子们的特点编写，将原料单纯化、做法简单化。教材图文并茂，各种技术的介绍，包括食材的采购、制作方法的说明等，内容通俗易懂，容易掌握。
县特殊教育学校义工老师、天福石雕园台湾美食城经理 李庆光：我们最主要编这个教程是让他易懂易学，而且易做，那一旦他们慢慢做慢慢做，做到最后他们有兴趣了，就开始来创业了，这就是以后我们的共同目标，如何让他们来创业，来自力更生，这是我们共同的心愿。
