漳浦新闻网讯(邱枫 通讯员 余小伍)“没有填鸭不成年”这句老话不知在漳浦石榴流传多少年。以前，石榴人喂养菜鸭赚不了多少钱，填鸭也只是自足自给。而现在，填鸭一只可以卖到一百多块，同样一只鸭子多填20几天就可以多赚几十块。经济效益激发了农户们的养鸭热情，石榴、胜利、下车、长兴和崎溪等村，出现了一批养鸭大户和填鸭销售大户。
“如今，石榴镇每年仅销售填鸭就高达四十多万只，增加收入超过6000万元，填鸭成为我们本地农民增收的主要渠道之一。”石榴镇长兴村的填鸭能手邓高强介绍说。
“石榴填鸭”是人工填喂催肥的。催肥到一定程度，去血拔毛，清水煮熟捞出，趁热抹上五香盐。完工的填鸭外形丰腴、肉质细嫩、肥而不腻、香气诱人。尤其是填鸭的“粉肝”，绵柔爽口，营养价值极高。
当问到他家的填鸭为什么好吃又畅销时，他笑了笑，说：“我们主要是在填喂饲料上下功夫。”他以玉米粉掺和五谷杂粮当填料，填出来的鸭子无论从口感还是从营养价值来说，都更胜普通填鸭一筹。
“石榴填鸭”以其独特的风味不仅成为漳浦餐饮业的特色菜谱，而且更是石榴的特色名片，“石榴镇”也因“填鸭”远近闻名。
编者按：要进一步扩大“石榴填鸭”养殖规模，就要在提高产量满足市场需求的同时，继续打品牌、育市场，扩大连锁店数量的同时挖掘、做精深加工产业，提高附加值，延伸产业链，进一步发挥效益。
