人民网漳浦3月1日电元宵临近，漳浦县盘陀镇产山埔顶村的村民林顺龙家里比以前热闹了。春节过完，隔壁钟爱古早味的老陈骑着自行车，把过节时蒸年糕的竹蒸笼送过来修理。对此，林顺龙是亦喜亦忧。
林顺龙今年52岁，已经做竹蒸笼33年了，但他坦言“靠这个没法生活”，只是不希望手艺失传在坚持着。随着社会的高速发展和铝制蒸笼的出现，原本家家户户使用的竹蒸笼难觅踪影了，制作竹蒸笼的老手艺和手艺人也日渐稀少。林顺龙19岁就跟爷爷学手艺。现在，为了不辜负祖传的手艺，为了过上更好的生活，自己也成了爷爷辈的林顺龙白天干活、做蒸笼，晚上去县城当保安。
竹蒸笼要做就要做好，不能砸了祖传的招牌，所以他坚持“做亏本生意”。采购毛竹等其他原材料要耗时费力，而剖篾条也是技术活，经常要加班加点，不小心还容易受伤。当然，做蒸笼更是技术活，不是一般人能学会的。他做的蒸笼质量好，价格也不低，还是有不少附近乡镇的人会慕名前来。但是，这个生意本身的市场容量有限，而他所获得的收入，也比不上农民出门打杂工的收益。他苦笑：这门手艺现在免费教都没人学了。要知道，当时他学做蒸笼时，祖辈的规矩还是“传内不传外”和“传男不传女”的。当年，虽然爷爷奶奶养育了五代人，只把手艺传给亲儿子和他两个人。上一代的传人觉得这手艺无法养家糊口，也荒废了。随着96岁的爷爷春节前过世，他成了当地唯一会这门手艺的人了。
城里乡下使用的大多是铝制蒸笼，也有人为了“舌尖美味”坚持用竹蒸笼。林顺龙说，现代人生活条件好了，对生活品质有了更高的要求。相比金属蒸笼，竹蒸笼更原生态，蒸出的食物味道更好。而且，竹蒸笼透气性好，能够吸收多余的水分，蒸出来的糕点、包子馒头外观也更好看。他还提到，像闽南美味小吃“水粿”，用金属容器是无法蒸出来的。
有部分人喜欢竹蒸笼蒸出食品的“儿时的味道”，但这种靠手工制作的工艺也面临挑战。竹蒸笼制作技术有壁垒，不是短时间能学会，而制作过程周期长，制作成本大且无法大批量生产。为了能传承民间手艺，林顺龙也考虑革新这门手艺，希望做一些小物件吸引年轻人，让手艺后继有人。(曾雅碧、陈烨玲)
